Favaios
Casa Velha Samarrinho Branco
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Produtor: Favaios
Harvest**: 2023
Type: Branco
Region: Douro
Country of Origin: Portugal
Serve at: 10°C - 12°C
Volume: 75cl
Alcohol: 13%
Grapes: Samarrinho
** The bottling year may not match the displayed image.
Side Dishes: Peixes grelhados, saladas ou com aperitivos.
Aroma de forte intensidade, com destaque para as notas vegetais, tropicais e fruta de caroço. Na boca apresenta-se fresco, vibrante, volumoso e com boa persistência.
Vinificação:
Uvas de Samarrinho vindimadas manualmente na primeira semana de setembro para caixas de 20kg. Maceração pré-fermentativa de 72 horas, em câmara frigorífic,a seguida de prensagem e decantação. Fermentação a 16ºC durante 20 dias em cuba de inox. As borras previamente separadas são mantidas a frio durante algumas semanas e mais tarde o mosto limpo apurado dessas borras fermenta separadamente. Elaboração do lote final incorporando o vinho fermentado das borras finas. Estágio de 6 meses em inox mantendo as borras finas em suspensão.
