Rui Roboredo Madeira

Castello D'Alba Organico Tinto

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Produtor: Rui Roboredo Madeira

Harvest**: 2020

Type: Tinto

Region: Douro

Country of Origin: Portugal

Serve at: 14°C - 18°C

Volume: 75 cl

Alcohol: 14.5 %

Grapes: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca

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Side Dishes: Fantástico com presunto ibérico, assados, caça, fumeiro e outros pratos tipicamente mediterrâneos e intensos de carne escura. Excelente com queijos curados de cabra.

Description

Grande pureza aromática, intenso e muito fresco, com notas de violetas e frutos silvestres, característicos das castas que lhe dão origem. Na boca sentem-se as notas do aroma num conjunto intenso, elegante e longo.

Vinificação:
Uvas provenientes de vinhas não irrigadas do Douro Superior, cultivadas em modo de produção biológico. As vinhas estão plantadas exclusivamente com castas perfeitamente adaptadas ao clima e solos da região, permitindo uma viticultura sustentável, de mínima intervenção e em equilíbrio com o ecossistema da região Vindima 100% manual, para pequenas caixas perfuradas. Recepção, desengace e esmagamento. Maceração pelo frio durante 48h. Fermentação alcoólica durante 3 semanas. Estágio em garrafa durante 9 meses.