Quinta do Gravançal

Mimus Curtimenta Branco

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Producer Quinta do Gravançal
Harvest 2024
Type Vinho Branco
Region Douro
Country of Origin Portugal
Serve at 8°C - 11°C
Volume 75cl
Alcohol 13%
Grapes Field Blend
Side Dishes Sirva com carnes brancas grelhadas, aves, peixe no forno, ostras, açordas, cogumelos e pratos com queijos.
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Mimus Curtimenta Branco
Description

Apresenta-se límpido, brilhante e de cor citrino esverdeado e perfil complexo. Na boca é estruturado. tem uma boa acidez e taninos equilibrados.

Vinificação:
As uvas que compõem este vinho são de castas variadas proveniente de duas parcelas plantadas pelos nossos antepassados. A vinificação, precedida de correção térmica das uvas, foi com desengace total e curtimenta com maceração pelicular parcial como no tempo dos avós, durante 6 dias. A fermentação decorreu a temperaturas controlada entre os 14 e os 16ºC em cuba de inox.

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