Vinification du 40 Castas XVII 17º Tinto : L’élaboration d’un vin comme ce 40CASTAS, titrant à 17 % d’alcool, révèle une audace insoupçonnée et exprime le caractère unique du terroir. La diversité génétique et la complexité des vieilles vignes, âgées de plus de 40 ans, dont les raisins ont été soigneusement sélectionnés, ont donné naissance à un vin à la forte identité, ample et généreux, aux arômes intenses de fruits mûrs, aux tanins présents mais soyeux et à la finale longue et équilibrée. Un vin complexe et surprenant !
Arôme : L’arôme est horizontal, avec une approche olfactive lente, veloutée et délicate. Cette caractéristique aromatique ouverte et féminine contraste harmonieusement avec les cépages Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz.
Dégustation : Un vin corsé et riche en couleur, où les fruits mûrs et les épices s’harmonisent à la perfection. L’arôme de fruits rouges s’épanouit en bouche, avec une finale ample, chaleureuse et tendre.
