90ème anniversaire du Très Vieux Port António Vieira de Sousa

90E ANNIVERSAIRE ANTÓNIO VIEIRA DE SOUSA PORTO

Producteur de Porto depuis cinq générations, la famille Viera de Sousa surprend aujourd'hui avec le lancement de 90 bouteilles de plus de 90 ans. Le vin, appelé "90ème anniversaire António Vieira de Sousa" par ses filles, a vieilli en silence dans les caves familiales dans un fût entre barriques et radeaux et a été trouvé par sa fille Luísa des années auparavant.
Ce vin a été mis en bouteille par ses deux filles, Luísa et Maria, non seulement en hommage à leur père, mais aussi en guise de sincère « Merci ». António Vieira de Sousa a toujours été l'un des piliers de la famille et grâce à sa persévérance et sa vision entrepreneuriale, au cours des dernières décennies, il a stocké une variété de fûts de vin fortifié. Cet entêtement d'António a permis, des années plus tard, de créer l'entreprise de production et d'embouteillage Vieira de Sousa.
António Eduardo Vieira de Sousa Borges, également connu sous le nom de « Menino António », est né à Celeirós do Douro le 9 avril 1928, fils de Jorge Costa Borges de Sousa et de Maria Luísa Vieira de Sousa Borges, tous deux ancêtres de deux familles de vins de Porto.
Le vin a été mis en bouteille dans des bouteilles Cristal fabriquées à la main avec des lettres argent-or par Atlantis. Les bouteilles sont numérotées individuellement et ont été entièrement produites à la main au Portugal. Le design de la boîte combine deux notes différentes, le lieu où le cerf-volant a été trouvé et le côté entrepreneurial d'António. La forme carrée de la boîte est basée sur l'ancienne boîte à calculatrice d'António, tandis que les matériaux et les couleurs rappellent l'espace sombre où a été trouvé le cerf-volant.

Résultats de test
Ce vin de Porto est le résultat d'un vieillissement de plus de 90 ans en fûts, ayant subi une forte évaporation et une concentration conséquente. Celui-ci a une onctuosité fantastique, une couleur verdâtre foncé, une douceur rafraîchissante, des notes de café torréfié et aussi une acidité fantastique. Toutes ces notes confirment son âge... Le porto a ces magnifiques découvertes !

Producteur: Vieira de Sousa – Vines & Wines, Lda
Région: Douro
Type de sol : schiste
Âge de la souche : Plus de 40 ans
Cépages : Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, entre autres
Méthode de récolte : Manuelle
Récolte : septembre

Fermentation : Marches au pied dans les moulins
Stage : Barriques
Sucre résiduel : 103,0g/L
Alcool : 20,5% vol.
Baumé : 3,5
PH : 3,76
Acidité totale : 4,66 g/L d'acide tartrique