Vinumnostrum, Lda
Folhas Caídas DOC Chardonnay
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Produtor: Vinumnostrum, Lda
Récolte**: 2023
Type: Branco
Région: Beira interior
Pays d'Origine: Portugal
Servir à: 12°C - 14°C
Volume: 75 cl
Alcool: 12.5%
Cépages: Chardonnay
** L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Accompagnements: Peixe, marisco e carnes de aves e carnes brancas. Peixe fumado, pratos de bacalhau e foie-gras, assim como queijos fortes e cremosos
Vigne: 35 ans, produisant en moyenne 4 000 kg / ha.
Vinification: Vingue manuelle dans des boîtes de 18 kg, suivie d'une pression douce après une courte macération. Fermentation en fûts de chêne français.
Stage: 12 mois sur les dreaks, en fûts de chêne français avec «Batonnnê».
Gastronomie: Servir entre 12 et 14 ° C Poisson, fruits de mer et viande de volaille et de viande blanche. Le poisson fumé, les plats de morue et le foie-gras, ainsi que les fromages forts et crémeux.
Note de preuve: Arôme élégant dominé par des fruits en morceaux, avec des notes de pêche et d'alperce combinées à des notes fumées légères avec minéralité. Dans la bouche, est large, volumineux et texturé, avec un équilibre crémeux avec l'acidité environnante.
