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Vinumnostrum, Lda
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| Producteur | Vinumnostrum, Lda | |
| Récolte | 2023 | |
| Type | Blanc | |
| Région | Bordure intérieure | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 12°C - 14°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 12,5% | |
| Cépages | Chardonnay | |
| Accompagnements | Poissons, fruits de mer, volailles et viandes blanches. Poissons fumés, plats à base de cabillaud et foie gras, ainsi que fromages à pâte dure et crémeuse. |
Vigne: 35 ans, produisant en moyenne 4 000 kg / ha.
Vinification: Vingue manuelle dans des boîtes de 18 kg, suivie d'une pression douce après une courte macération. Fermentation en fûts de chêne français.
Stage: 12 mois sur les dreaks, en fûts de chêne français avec «Batonnnê».
Gastronomie: Servir entre 12 et 14 ° C Poisson, fruits de mer et viande de volaille et de viande blanche. Le poisson fumé, les plats de morue et le foie-gras, ainsi que les fromages forts et crémeux.
Note de preuve: Arôme élégant dominé par des fruits en morceaux, avec des notes de pêche et d'alperce combinées à des notes fumées légères avec minéralité. Dans la bouche, est large, volumineux et texturé, avec un équilibre crémeux avec l'acidité environnante.
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