Altano Blanc

Idéal pour un usage quotidien, à déguster en toute simplicité à la maison en famille ou entre amis ; un vin parfait pour se détendre. Ses arômes herbacés et épicés révèlent des notes de fruits tropicaux, de litchi et de fruit de la passion, empreints d’une vigueur juvénile. En bouche, il est exubérant de fraîcheur et d’épices, avec des touches de pomme verte, une grande vivacité et une acidité rafraîchissante. Désaltérant et stimulant, il ravira vos papilles.

Vinification :
Ce vin blanc frais provient de la vallée du Douro, au nord du Portugal. Il est élaboré à partir de raisins cultivés dans des vignobles plus frais et en altitude, où la maturation des raisins blancs est plus uniforme et homogène. Les vignerons recherchent un équilibre parfait entre les arômes. Il en résulte un vin épicé et aromatique, aux notes de fruits tropicaux et à l'acidité rafraîchissante. Produit par la famille Symington, vignerons du Douro depuis le XIXe siècle, ce vin est élaboré à partir de raisins provenant de Quinta da Fonte Branca, près de Lamego, et de vignerons sélectionnés des régions d'Alijó et de Favaios. La vinification a eu lieu dans les installations modernes de Quinta do Sol, propriété de la famille Symington, équipées des technologies vinicoles les plus récentes. Après égrappage, les raisins ont été délicatement foulés, puis macérés avec les peaux afin d'en extraire les composés aromatiques. La fermentation s'est déroulée en cuves inox (d'une capacité de 20 tonnes) à une température contrôlée de 14 à 15 °C, pour une préservation optimale des arômes primaires. Élevé pendant 5 mois en cuves inox avec un contact minimal avec l'oxygène afin de préserver toute la fraîcheur aromatique du vin.

Critiques et récompenses :
16 points Vin Grandes Escolhas;
15 points, Wine Magazine.