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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Alto da Serra
Pragmático Moscatel Galego
- Prix habituel
- €15,26
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| Producteur | Alto da Serra | |
| Récolte | 2021 | |
| Type | Vin blanc | |
| Région | Douro | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 11,5% | |
| Cépages | Moscatel Galego Branco | |
| Accompagnements | Salade de tomates et de bifteck, viandes blanches grillées, fruits de mer, soupes de pain, champignons et plats au fromage. |
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Description
Vendangé durant la quatrième semaine d'août 2021. Les raisins ont été foulés sans égrappage ni ajout de sulfites. Fermentation sur peaux pendant 3 jours avec des levures indigènes et sans contrôle de température dans de petites cuves en acier inoxydable, puis pressurage et poursuite de la fermentation en cuves inox pendant 20 jours. La fermentation malolactique a eu lieu en cuve. Élevage de 23 mois en cuves sur lies fines, et soutirage une semaine avant la mise en bouteille du vin Opala.
Vieillis entièrement en cuves inox pendant 23 mois, toujours en contact avec un fin sédiment et sans ajout de sulfites.
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