Anselmo Mendes

Anselmo Mendes Parcela Única 1.5L

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Producteur Anselmo Mendes
Récolte 2021
Type Blanc
Région vins Vinho Verde
Pays d'Origine Portugal
Servir à 11°C - 13°C
Volume 150 cl
Alcool 12,5%
Cépages Alvarinho
Accompagnements Se marie parfaitement avec les plats de poisson et de fruits de mer, le crabe farci, les crevettes panées au miel et à la noix de coco, et le poulpe galicien accompagné de pommes de terre croustillantes.
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
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Anselmo Mendes Parcela Única 1.5L
Anselmo Mendes Parcela Única 1.5L
Descrição

Ce vin blanc est élaboré à partir de raisins Alvarinho issus d'une seule parcelle, révélant ainsi toute la pureté et l'authenticité de ce cépage. Son profil est une ode à l'élégance et à la complexité.

Notes de dégustation :
Nez complexe et austère. Nuances de fleurs sauvages et de foin, mêlées à une minéralité délicate évoquant la pierre mouillée. Légères notes de noisette et de vanille, issues de la fermentation et de l'élevage en fût. En bouche, une acidité rafraîchissante et une belle verticalité se distinguent. Légère fumée et finale longue et élégante.
Vinification :
Les raisins sont vendangés manuellement dans de petites caisses et transportés à la cave dans un
Vinification rapide. Pressurage très doux de raisins entiers égrappés. Longue clarification à froid. Fermentation en barriques neuves de chêne français de 400 litres. Élevage de 9 mois sur lies fines avec bâtonnage. Vieillissement de 12 mois en bouteille.

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