Lua Cheia - Saven
Andreza Altitude Tinto
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Produtor: Lua Cheia - Saven
Récolte**: 2019
Type: Rouge
Région: Douro
Pays d'Origine: le Portugal
Servir à: 16°C - 18°C
Volume: 75cl
Alcool: 14%
Cépages: Touriga Nationale (60%), Touriga Franca (40%)
** L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Accompagnements: Il accompagne parfaitement les plats méditerranéens, tous types de pâtes et les bons fromages.
Vinification:
Par défaut 70% et écrasement, 24 heures de macération de pré-fermentation à 15º; Utilisation de levures indigènes; Fermentation alcoolique avec contrôle de la température (22-24ºC) pendant 18 jours. La fermentation malolactique a eu lieu en fût de chêne français.
Stage: Stage en baril pendant 12 mois - 30% dans Nova Barrica et 70% dans un baril de 2e année.
Remarque de preuve:
Il présente une couleur rouge grenade, un arôme floral avec des arômes au bergamote et à la mangérique de touriga nacional; BlackBerry et Blackberry de Touriga Franca. Très élégant et parfumé, avec une fin de bouche persistante où les notes de fruits mûres reviennent.
