Andreza Grande Reserva Tinto

Vinification:

Développement et écrasement; macération de pré-fermentation 12H à 34 ° C pour maximiser le travail des enzymes endogènes, l'utilisation de levures sélectionnées; Fermentation alcoolique pendant au moins 10 jours avec contrôle de la température. Fermentation malolactique dans le baril de chêne français.

Preuve et gastronomie Remarque:

Très intense et puissant mais frais, dominé par l'huile de bergamote si caractéristique de la touriga nationale, en équilibre avec des notes de germe de bois tels que la myrtille et la mûre - et du bois très intégré et de haute qualité. Extraordinairement élégant, très volume, frais et très bien équilibré. Exceptionnellement long là où le floral et les fruits des bois reviennent.