Lua Cheia - Saven

Andreza Grande Réserve Rouge

Prix habituel
€26,95
Prix soldé
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Taxe inclu. Frais de port calculés à la caisse.
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Produtor: Lua Cheia - Saven

Récolte: 2015

Type: Rouge

Région: Douro

Pays d'Origine: le Portugal

Servir à: 16°C - 18°C

Volume: 75cl

Alcool: 14%

Cépages: Touriga Nationale, Touriga Franca, Sousão

Accompagnements: Plats de viande avec une cuisine élaborée et sophistiquée. Fromages intenses

Description

Vinification :

Égrappage et foulage ; 12 H de macération pré-fermentaire à 34ºC pour maximiser le travail des enzymes endogènes, utilisation de levures sélectionnées ; fermentation alcoolique pendant 10 jours minimum avec contrôle des températures. Fermentation malolactique en fûts de chêne français.

Notes de dégustation et de gastronomie :

Très intense et puissant mais frais, dominé par l'huile de bergamote si caractéristique du Touriga Nacional, en équilibre avec des notes de fruits des bois comme la myrtille et la mûre – et un bois de haute qualité très bien intégré. Extraordinairement élégant, avec beaucoup de volume, frais et très bien équilibré. Exceptionnellement long avec des notes florales et de fruits des bois qui reviennent. Plats de viande avec une cuisine élaborée et sophistiquée. Fromages intenses

Paramètres analytiques :

Titre alcoométrique. 14%
Ph. 3.64
Acidité totale : 4,90 g/l
Sucre : < 0,6 g/l
SO2 gratuit :
Contient des sulfites.

Vigneron :

François Baptiste

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Andreza Grande Réserve Rouge