Aneto

Aneth rouge

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Producteur Aneto
Récolte 2021
Type Rouge
Région Douro
Pays d'Origine le Portugal
Servir à 16°C
Volume 75 cl
Alcool 14%
Cépages Touriga Nationale, Touriga Franca, Tinta Roriz, chien rouge
Accompagnements Viandes blanches
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Aneth rouge
Description

Résultats de test

Couleur : rouge intense ; Arôme : exubérant et très élégant, sur les fruits noirs, le cacao et le minéral, bien combiné avec la vanille des fûts ; Saveurs : bon volume en bouche, plein de bonnes saveurs et d'une agréable fraîcheur ; aux tanins fins, finale longue et complexe

Le producteur

Il est situé à Penajoia, à Quinta de Estremadouro. C'est un chai simple et fonctionnel avec trois niveaux de travail : réception, fermentation et élevage en barrique. Possibilité de visite sur rendez-vous.La vendange manuelle des raisins blancs s'effectue par cépage en caisses de 15kg. Ils sont choisis sur un tapis de tri. Ils sont pressés et fermentés en fûts d'acier inoxydable et de chêne à température contrôlée.
La vendange manuelle des raisins rouges est prévue par cépages séparés, étant récoltés à leur maturité idéale en caisses de 20 kg.

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