Anselmo Mendes Beira Interior

Type de vin

Anselmo Mendes Beira Int. est un vin produit dans la région de Beira Interior, sous-région de Cova da Beira. La région entourée de Serra da Estrela, Marofa et Malcata se caractérise par un climat rigoureux avec des températures négatives en hiver et des étés très chauds et secs. Pour ce vin, nous avons utilisé de vieilles vignes des cépages Syrie et Fonte Cal, caractérisées par des arômes d'agrumes et une fraîcheur et une minéralité uniques, pleinement mises en œuvre dans toute la région frontalière du pays.

Points clés

Raisins récoltés manuellement dans de petites caisses et transportés à la cave dans un court laps de temps. Egrappage total. Pressurage doux des raisins entiers égrappés. Longue clarification à froid. Fermentation en fûts de chêne français de 400 litres. Elevage pendant 9 mois avec bâtonnage régulier sur lies totales. Vieilli pendant 24 mois en bouteille, où il a évolué positivement.

Résultats de test

Nez austère. Minéralité évidente avec de légères épices (nuances de safran et de muscade). Nuances de fruits secs, de kérosène et reflets végétaux caractéristiques de la région. Bouche onctueuse et ample, légèrement beurrée et très texturée. Finale fraîche, longue et extrêmement mi