Intérieur de la maison Anselmo Mendes

Type de vin

Anselmo Mendes Beira Int. est un vin produit dans la région de Beira Interior, plus précisément dans la sous-région de Cova da Beira. Cette région, entourée par les massifs montagneux de la Serra da Estrela, de Marofa et de Malcata, se caractérise par un climat rigoureux, avec des hivers rigoureux et des étés très chauds et secs. Pour ce vin, nous utilisons de vieilles vignes plantées des cépages Síria et Fonte Cal, qui se distinguent par leurs arômes d'agrumes, leur fraîcheur et leur minéralité uniques, caractéristiques de cette région frontalière.

Points clés

Vendanges manuelles en petites caisses, les raisins sont transportés rapidement au chai. Égrappage total. Pressurage doux des raisins égrappés. Longue clarification à froid. Fermentation en fûts de chêne français de 400 litres. Élevage de 9 mois sur lies avec bâtonnage régulier. Vieillissement de 24 mois en bouteille, où le vin évolue favorablement.

Notes de dégustation : Nez austère. Minéralité affirmée avec une légère note épicée (nuances de safran et de noix de muscade). Arômes de fruits secs, de pétrole et de notes végétales caractéristiques de la région. Bouche onctueuse et ample, légèrement beurrée et d'une grande texture. Finale fraîche, longue et d'une extrême précision.