D. Adelaide Ferreira Tinto 2019

Ruby Couleur. Arôme élégant et grande complexité, avec des fruits rouges très matures, des notes d'épices, du poivre et des clous de girofle, des notes balsamiques, des truffes légèrement pierreux et des sous-booms, avec un bois discret et bien intégré. Dans la bouche, a un bon volume, des tanins fermes, une acidité vibrante, une présence de fruits rouges, des notes de poivre et une fin très longue et harmonieuse.

Vinification:
Vinifié en lots par des castes ou des versements individuels, à Quinta da Leda, des raisins des jeudis de Leda, Seixo, Caêdo, partira et Porto. Une macération longue est effectuée et une extraction douce à des températures contrôlées. Après la fermentation et l'élimination du liquide, le pressage est effectué par gravité, sans action mécanique, résultant en 225 L de chaque lot AAF rouge individuel. Effectue la fermentation malolactique et le stage en barils, utilisé du chêne français pendant 8 mois. Ceci est suivi d'un stage pendant 16 mois en fûts de chêne français d'occasion. Le lot final est conçu sur la base de la sélection des meilleurs vins, résultant des nombreuses preuves et analyses effectuées au cours de cette période. Afin de préserver la plus haute qualité, il n'est soumis qu'à une filtration avant les embouteillages.