Arinto dos Açores

Concept: Un terroir unique dans le monde, au milieu de l'océan Atlantique, à la base de la montagne volcanique de pointe, les vignobles sont plantés sur les fissures du rocher, à côté de la mer, où vous entendez le «chant du crabe», car C'est là qu'il y a plus de soleil et de chaleur. Une proximité de mètres parfois rares qui nécessite la protection du vignoble par les murs (corrals), les vents forts et les salines de l'Atlantique.

Remarques de test:
Couleur jaune des agrumes propres. Arôme minéral pur, agrumes avec notes de classement. Attaque tendue et fraîche avec une minéralité et une acidité très présentes, une bonne persistance et des notes salines.

Vinification:
Manuel sélectif vintage dans des paniers de 20 kg, pressage complet, transféré après 24 heures à des cuves de fermentation de 600-1000L.

Conservation et service: conserver 6-8 ° C