Huile d'olive extra vierge biologique Rui Roboredo

Origine:
Dans les terres du Haut-Douro, au sein du Parc Naturel International du Douro, parmi les vignobles classés « A » pour le vin de Porto, aigles et autres oiseaux menacés trouvent refuge dans l'un des environnements naturels les mieux préservés au monde, au cœur des plus anciennes oliveraies exposées principalement au sud. Les olives utilisées pour obtenir cette huile d'olive vierge ont été récoltées…
sur la rive droite du fleuve Douro, entre Barca d'Alva et Freixo de Espada à Cinta.

Collecte et extraction
Les olives étaient récoltées à la main, placées dans de petites caisses perforées, puis transportées.
Elles étaient ensuite pressées dans le pressoir à olives en fin de journée. Après cela, elles étaient lavées et immédiatement broyées.
en utilisant la technologie d'extraction à froid la plus récente, l'huile d'olive étant conservée dans
Une atmosphère inerte dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille, afin de préserver
toute la fraction organoleptique de cette huile d'olive.

variétés d'olives
Madural, Cornicabra et Negrinha de Freixo : ​​types d'oliviers originaires du Haut Douro.