Quinta da Bacalhôa Baga Rouge

Robe rubis intense. Arômes et saveurs fruitées avec des notes de fruits rouges intenses et de chocolat noir. En bouche, c'est un vin puissant et élégant, équilibré, très corsé avec une finale persistante.

Vinification :
Le Bacalhôa Baga provient d'un terroir idéal pour le cépage Baga (sols argilo-calcaires et exposition ouest). Les colheita ont bénéficié d'une maturation lente, grâce à une année parfaite : ensoleillée sans être excessivement chaude, et malgré quelques pluies en début de saison, nous avons obtenu des raisins mûrs et sains. La vinification traditionnelle, avec macération préfermentaire à froid et longue cuvaison, a permis d'obtenir un vin intense en couleur, en arômes et en saveurs, d'une grande élégance. Avant la mise en bouteille, il a vieilli 14 mois en fûts neufs de chêne français et russe de 300 litres.