Quinta da Bacalhôa Bical Vinhas Velhas 1931 Blanc

Découvrez Bacalhôa Bical Vinhas Velhas 1931 Branco, joyau viticole de la Quinta da Rigodeira, acquis par Aliança Vinhos de Portugal en 2003. Situé dans la prestigieuse région viticole de Bairrada, entre Fogueira et Ancas, ce domaine possède des parcelles remarquables, notamment une plantation de 1931 dédiée au noble cépage Bical.

Ce vin se distingue par son processus de vieillissement unique : 60 % du lot ont fermenté et mûri pendant 12 mois dans des fûts de chêne français neufs et d’un an, tandis que les 40 % restants ont bénéficié de la pureté et de la fraîcheur apportées par l’acier inoxydable.

Sa robe est d'un jaune verdâtre extrêmement pâle, révélant un arôme intense et délicat, avec des notes de fruits à chair blanche et de subtiles touches toastées. L'équilibre est magistral, offrant une finale longue et intense où se distinguent des notes minérales qui ajoutent à sa complexité et lui promettent une admirable longévité. Sa belle acidité et son raffinement sont exquis, témoignant d'une impressionnante capacité d'évolution.