Vin rouge Merlot Bacalhôa

Robe rouge intense, arômes de fruits rouges comme la cerise et la prune, mêlés à des notes de chocolat, de moka et d'épices. En bouche, il est ample et généreux, avec des fruits mûrs et des tanins fins et élégants qui lui confèrent une structure complexe et persistante. Ce vin possède un excellent potentiel de garde.

Vinification :
La fermentation classique, lente et maîtrisée, suivie d'un processus de fermentation spécifique en fûts neufs de chêne français « Allier », a permis une excellente intégration des arômes et des saveurs du raisin et du bois. Le long élevage qui a suivi dans ces mêmes fûts a assuré une complexité aromatique complémentaire.

Critiques et récompenses :
17 points dans le Guide des vins des Grandes Escolhas.