Barroca da Malhada Dolia Rouge

Le vin rouge Barroca da Malhada Dolia est un assemblage de cépages Baga et Touriga Nacional, colheita à la main, avec une fermentation spontanée et une intervention minimale en cave. L'élevage se fait exclusivement en amphores, avec une macération pelliculaire d'un mois, suivie de sept mois d'élevage en milieu liquide dans le même contenant. Sa robe est d'un rubis violacé intense. Le nez révèle une grande profondeur, avec des notes de fruits noirs mûrs, des nuances balsamiques et un caractère terreux marqué. En bouche, il est structuré, ample et expressif, avec des tanins bien intégrés et une excellente cohérence entre le nez et le palais, offrant un bel équilibre entre jeunesse et élégance.

Barroca da Malhada est un producteur de vins artisanaux de la région de Beira Interior, issu d'un domaine historique datant du Moyen Âge et ayant appartenu aux vicomtes de Tinalhas. Cultivés en agriculture biologique et biodynamique sur environ cinq hectares de vignes, les vins s'épanouissent sur des sols schisteux et sableux d'origine granitique, dans l'une des régions les plus montagneuses du Portugal. Élaborés selon une approche minimaliste, ils privilégient l'authenticité, la fraîcheur et l'expression du terroir.