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Rui Roboredo Madeira
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| Producteur | Rui Roboredo Madeira | |
| Récolte | 2023 | |
| Type | Blanc | |
| Région | Beiras | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13,5% | |
| Cépages | Fontaine de Cal, Verdelho., Gouveia | |
| Accompagnements | En apéritif, ou pour accompagner du poisson grillé et des salades avec du fromage frais. |
Raisins issus de l'agriculture biologique, cultivés sur le plateau de Beira Interior, dans des sols granitiques d'altitude. Les vignes sont exclusivement plantées de cépages autochtones, parfaitement adaptés au climat rustique dû à l'altitude.
Raisins vendangés à la main, égrappés intégralement et immédiatement foulés. Fermentation entre 16 et 17 °C pendant environ 20 jours avec des levures indigènes.
Vieillissement sur lies fines avec bâtonnage en cuves jusqu'à la mise en bouteille en janvier.
La faible productivité des sols granitiques, notamment en agriculture biologique, confère à ce vin un arôme intense, frais et d'une grande élégance, où se mêlent des notes d'agrumes à de subtiles nuances florales. En bouche, il se révèle d'une grande fraîcheur, avec une belle ampleur apportée par le contact et l'élevage sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille.
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