Beyra Cuvée Spéciale Rosé

Arôme complexe et minéral avec une subtile note fumée, des fruits à noyau comme la pêche et l'abricot, et des touches de bergamote, de lavande et de grenade. Bouche ample et onctueuse, à l'acidité parfaitement équilibrée par sa maturité, longue et harmonieuse.

Vinification :
Issu de vignes plantées sur le plateau de Beira Interior, à une altitude moyenne de 750 mètres, sur des sols de schiste et de granit, ce vin est vendangé à la main, égrappé et foulé délicatement. La fermentation alcoolique a lieu à une température d'environ 16 °C en perles (fûts de chêne français de 390 litres ayant déjà servi), suivie d'un élevage sur lies fines avec bâtonnage jusqu'à fin février. L'élevage se poursuit ensuite en perles avec bâtonnage jusqu'à fin février, puis se termine en bouteille.