Vin rouge de la cave Beyra

Arômes intenses et concentrés, grande complexité, issus de raisins provenant de parcelles à faible rendement, et expression maximale de la pureté grâce à une fermentation avec des levures indigènes et une fermentation alcoolique en cuves de ciment, suivie d'une fermentation malolactique en fûts de chêne usagés. Puissant, ce vin offre une explosion de réglisse, de fruits noirs et d'épices, en harmonie avec de subtiles notes de fût. En bouche, sa structure est très marquée, avec des tanins amples, promettant un excellent potentiel de garde.

Vinification :
Issu de vieilles vignes de Vermiosa, plantées sur des sols argilo-schisteux du plateau de Beira Interior, dans le bassin du Douro, au sein du Parc Naturel International du Douro, à plus de 800 mètres d'altitude. Vendanges manuelles, égrappage partiel et foulage immédiat à la réception. Fermentation naturelle avec des levures indigènes en cuves ciment sans contrôle de température, suivie d'une fermentation malolactique en barriques. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français, puis de 36 mois en bouteille.