Beyra Gouveio Blanc

Des notes tropicales de fruit de la passion et d'ananas s'équilibrent avec des arômes d'agrumes, de zeste de mandarine et de citron vert, évoquant la pierre humide. En bouche, il est riche, avec une acidité fraîche et vive, et des notes similaires à celles perçues au nez.

Vinification :
Vignoble sans irrigation, situé dans la commune de Vermiosa à une altitude moyenne de 700 mètres. Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières sans égrappage afin de préserver tout le potentiel aromatique. Fermentation en cuves inox entre 16 et 18 °C. Élevage avec bâtonnage des lies fines pendant deux mois à la fin de la fermentation alcoolique, suivi d'un court vieillissement en bouteille jusqu'en mars de l'année suivant les vendanges.