Vin rouge Beyra Vieilles Vignes

Les raisins ayant donné naissance à ce vin ont été vinifiés ensemble. Mon objectif était de vendanger les différents cépages issus de parcelles distinctes au moment que j'estimais le plus propice à l'élaboration d'un vin de garde. Très concentré et d'une grande fraîcheur, cet assemblage offre un bouquet complexe où se mêlent harmonieusement des notes de chêne, d'épices, de fruits noirs, de réglisse et de violette, contribuant à la richesse de l'ensemble. Un vin complexe, au bouquet concentré et structuré.

Vinification :
Cépages issus d'un assemblage cultivé sur le vignoble, principalement du Mourisco et du Tinta Roriz, complétés par de petites quantités de Borrão, de Tinta Amarela et de Rufete. Vendanges manuelles. Fermentation naturelle avec des levures indigènes en cuves ciment. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français.

Critiques et récompenses :
90 points, Wine Magazine.