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Rui Roboredo Madeira
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| Producteur | Rui Roboredo Madeira | |
| Récolte | 2019 | |
| Type | Rouge | |
| Région | Beiras | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 14°C - 18°C | |
| Volume | 150 cl | |
| Alcool | 14% | |
| Cépages | Encre Roriz | |
| Accompagnements | Ce vin se marie bien avec les viandes rouges, le rôti de bœuf et les viandes grillées. |
Arôme intense et puissant d'une grande complexité, résultant d'une excellente maturation et d'une faible productivité, combiné à l'expression maximale de la pureté d'une fermentation avec des levures indigènes, fermentation alcoolique en cuves.
Vinification :
Vendanges manuelles, égrappage partiel et foulage immédiat. Fermentation naturelle avec levures indigènes en cuves ciment sans contrôle de température, suivie d'une fermentation malolactique en barriques. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français (50 %) et américain (50 %).
Critiques et récompenses :
18 points Wine Magazine ;
18 points Vin Grandes Escolhas.
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