Vin rouge Boa Vista Reserva

Vinification

Les vendanges se font manuellement, avec sélection manuelle des grappes. Les baies sont égrappées et délicatement écrasées. Des moulins traditionnels en granit avec foulage au pied et des cuves de fermentation en acier inoxydable ont été utilisés comme cuves de fermentation. La philosophie de vinification n'en est qu'une : extraire en douceur toutes les caractéristiques des raisins de cette Quinta. Tous les vins sont élevés à 100% en fûts de chêne français et après un élevage qui varie entre 15 et 20 mois, les différents lots sont formés. Tous les vins sont bouchés avec du liège naturel. N'étant pas filtrés ni stabilisés par le froid, ils peuvent donner naissance à un précipité avec l'âge.

Note de dégustation

Elégante et soignée, cette Reserva présente une robe rubis, un nez épicé sur fond de fruits rouges aux souvenirs floraux, qui reprennent dans le verre. En bouche, il s'épanouit avec fraîcheur, mettant en valeur le fruit bien nuancé avec des tanins souples mais fermes, qui donnent à l'ensemble une grande ampleur. Un vin gracieux, plein de sophistication