Quinta da Boavista

Boa Vista Touriga Nacional

Prix habituel
€32,82 EUR   €37,09 incl. VAT
Prix soldé
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Prix habituel
  €0,00 EUR incl. VAT

647040336197 - Entre 20 et 50

648118829381 - PT13

615129350469 - Vin

607957320005 - Vin rouge

280297865273 - Vins

Taxe inclu. Frais de port calculés à la caisse.

Produtor: Quinta da Boavista

Récolte**: 2017

Type: Rouge

Région: Douro

Pays d'Origine: le Portugal

Servir à: 16°C - 18°C

Volume: 75cl

Alcool: 14,5%

Cépages: Touriga Nationale

** L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.

Accompagnements: Viandes rouges, gibiers, fromages.

Description

Vinification

À Quinta da Boavista, pour garantir la préservation des caractéristiques du cépage et la maîtrise totale du processus de production, nous recourons à la récolte manuelle et à la sélection manuelle des grappes, suivies d'un égrappage et d'un foulage doux des baies.

Comme cuves de fermentation, nous disposons de moulins traditionnels en granit avec foulage au pied, de cuves de fermentation en acier inoxydable et, pour les petits lots, de conteneurs en PVC de qualité alimentaire ou de fermentation dans de nouveaux fûts en bois français de 500 litres. Chacun de ces types de fermentation donne au vin un style particulier. Comme philosophie de vinification, nous n'en avons qu'une : extraire délicatement les meilleures caractéristiques de nos raisins.

Les monocépages sont les seuls vins élevés en fûts de 500 litres. Après une période de vieillissement qui varie entre 15 et 20 mois, la mise en bouteille a lieu. Tous les vins sont bouchés avec du liège naturel. N'étant pas filtrés ni stabilisés par le froid, ils peuvent donner naissance à un précipité avec l'âge.

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Boa Vista Touriga Nacional