Borges Reserva tinto Douro

Borges vins

Fondée en 1884 par les frères António et Francisco, la Borges Vinhos Society est devenue tôt l'une des principales sociétés viticoles nationales. Reconnaissant que ce n'est que par l'excellence que les vins portugais peuvent s'affirmer dans le monde, Borges a toujours parié sur la qualité de leur production, aujourd'hui exportée vers plus de cinquante pays de cinq continents.

Un vin complexe et élaboré qui reflète l'expérience de plus de 135 ans de Borges.

Borges Reserva Douro Red 2021 représente une année cohérente, caractérisée par des conditions météorologiques très favorables pour le développement sain des vignobles et la maturité progressive. Cela a entraîné des vins équilibrés, avec un excellent volume, une concentration intense de couleur et des arômes avec un caractère persistant.

Vinification: dégoût total du raisin suivi d'un écrasement doux. Une partie du lot est initialement vinifiée par la méthode traditionnelle de PISA à pied, mettant fin à la fermentation du bol en acier inoxydable, et le lot restant est vinifié uniquement dans un bol en acier inoxydable. Dans les deux vinnifications, une brève macération de pré-fermentation est réalisée, suivie d'une fermentation de 6 à 8 jours à température contrôlée 28-30ºC avec des réassemblages relativement fréquents. Après la fermentation alcoolique, une période de macération, après quoi le vin des masses avec lequel il fermente est séparé. Tout le vin dans les barils de chêne français pendant 18 mois.
Bouteille: traitée dans une atmosphère inerte avec désoxigence totale de bouteille.

Visual comme: Clair Colord Ruby intense.
Aspect olfactif: vin avec un arôme intense et complexe, marqué par une explosion de fruits rouges dans la confiture, avec la présence de notes de cèdre qui offrent une sensation de fraîcheur, parfaitement intégrée aux nuances de bois fumé et à la vanille du stage en barils.
Gustative comme: Dans la bouche, c'est un vin volumineux, avec des tanins matures et doux. La fin est longue et persistante avec une excellente acidité pour donner beaucoup de fraîcheur.