João Silva e Sousa
Bota Velha Field Blend Reserva Branco
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Produtor: João Silva e Sousa
Récolte**: 2019
Type: Blanc
Région: Douro
Pays d'Origine: le Portugal
Servir à: 7ºC - 14°C
Volume: 75cl
Alcool: 13%
Cépages: Vieilles Vignes
** L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Accompagnements: Cabillaud grillé au riz Braga, cochon de lait, spaghetti de courgettes au pesto, fromages frais.
La fermentation alcoolique réalisée à 18 ° C, «Batonnage» hebdomadaire dans les bêtises totales. Dans le lot final, nous avons ajouté 25% de vin fermenté dans 500 litres de barils. Arôme très intense et complexe, fruit de blanc, floral, minéral, d'agrumes. Dans la bouche montre une amplitude, une acidité vibrante très bien intégrée. Fin très longue et persistante. Contient des sulfites.
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