Cadão

Piano Grande Reserve Red 2019

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Producteur Cadão
Récolte 2021
Type Blanc
Région Douro
Pays d'Origine Portugal
Servir à 10°C - 12°C
Volume 75 cl
Alcool 13,5%
Cépages Arinto, Rabigato, Le code de Larinho, Gouveia
Accompagnements Excellent avec les fruits de mer, le poisson frais grillé, les viandes blanches et en apéritif.
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
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Piano Grande Reserve Red 2019
Description

Robe jaune doré, nez profond et complexe, notes florales, minéralité et légère touche toastée, finale fraîche. En bouche, élégance et opulence se révèlent, portées par une acidité intense et raffinée. Longue finale.

Vinification :
Sélection rigoureuse des parcelles et des raisins, vendanges manuelles caisse par caisse. Courte macération pelliculaire en lagar (cuve traditionnelle en pierre), fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée (14-16 °C). 20 % de ce vin subit une fermentation malolactique en barriques de 400 litres. Élevage de 18 mois en fûts de chêne français à grain extra-fin.

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