Limpide et brillant, d'une intense couleur rubis. Excellente complexité aromatique où les baies sauvages du Douro se mêlent au ciste, en harmonie avec des notes de pain grillé et de chocolat. Structuré et dense, mais élégant, il offre une expérience gustative très agréable, avec des tanins mûrs et une finale veloutée et exubérante d'une excellente persistance.
Vinification :
Vendangé à la main avec un souci constant de la maturité, ce vin est élaboré à partir de grappes soigneusement sélectionnées. La macération pelliculaire et la fermentation alcoolique sont réalisées à température contrôlée en cuves inox. Une macération post-fermentaire est suivie de la fermentation malolactique. L'élevage se poursuit pendant 12 mois en fûts de chêne français et 6 mois en bouteille.
