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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Do Principal
TT principal TT calcaire 3
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| Producteur | Do Principal | |
| Récolte | 2018 | |
| Type | Rouge | |
| Région | Bairrada | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 14°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 14% | |
| Cépages | Merlot, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional | |
| Accompagnements | Idéal avec les plats de viande rouge. |
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Description
NOTES DE TEST : Robe rouge rubis à cœur opaque. Arômes de fruits noirs, de cèdre, de cuir et de graphite. Bouche ample, aux tanins fermes et soyeux. Acidité vive et persistante. Finale très longue et minérale.
TERROIR : Climat d’influence atlantique, protégé par les massifs montagneux de Caramulo et de Buçaco. Vignes plantées à haute densité (5 555 pieds par hectare) sur des coteaux doux aux sols argilo-calcaires, dans la célèbre zone calcaire de la région. Les vignes sont entièrement pluviales.
VINIFICATION : Les vendanges sont manuelles, avec tri sur table à l'entrée du chai. Elles sont suivies d'un égrappage et d'un foulage, puis le moût est transféré dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée où se déroulent les fermentations alcoolique et malolactique. La macération dure environ 20 jours, selon la technique du délestage. Le vin est ensuite élevé de 24 à 30 mois en fûts de chêne français de 225 litres ayant déjà servi. Il bénéficie ensuite d'un vieillissement de 6 ans en bouteille avant sa commercialisation.
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