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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Caminhos Cruzados
Croix blanche
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| Producteur | Caminhos Cruzados | |
| Récolte | 2023 | |
| Type | Blanc | |
| Région | Ils donnent | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 8°C - 10°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 13% | |
| Cépages | Carrefour, Cerceal, Malvasia Fina | |
| Accompagnements | Poisson grillé, fruits de mer, sushis. |
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Description
Critiques et récompenses :
17 points Vin Grandes Escolhas.
Un assemblage de trois cépages blancs de la région du Dão, dont l'objectif est de combiner les différentes caractéristiques des raisins qui le composent afin d'atteindre équilibre et harmonie, ainsi que les qualités gastronomiques qui caractérisent les grands vins blancs de cette région. Il est élégant, frais et vibrant ! L'élevage d'une partie de l'assemblage Encruzado en fûts de chêne français a permis de renforcer sa complexité, son volume et sa structure.
Vinification :
Vinification séparée du cépage Encruzado. Tri manuel sur table de tri. Après égrappage et foulage, le moût obtenu est pressé à l'aide d'un pressoir pneumatique pour séparer les peaux et est ensuite décanté à basse température pendant 48 heures pour clarification. Fermenté en cuves inox à température contrôlée, une partie du lot Encruzado est élevée pendant environ 6 mois en fûts de chêne français neufs et usagés.
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