Caminhos Cruzados Clandestino Rouge Cx/Mad 2 Uni

La fermentation conjointe des deux cépages composant l'assemblage a permis une intégration optimale de leurs qualités respectives. L'un est réputé pour sa couleur et ses arômes intenses, tandis que l'autre, au contraire, se distingue par sa robe discrète et ses arômes sobres et austères. Il en résulte un vin qui offre le meilleur des deux mondes. L'exubérance aromatique de l'un, avec ses nuances de fruits rouges et noirs, est tempérée par la finesse et la fraîcheur de l'autre, aux arômes soyeux, évoquant la cerise noire, le chocolat noir, le poivre et une minéralité rafraîchissante. Élégance et harmonie sont deux caractéristiques marquantes, perceptibles en bouche, où la fraîcheur et la qualité des tanins soyeux contribuent à un ensemble, certes original dans cette région, mais doté d'une identité propre.

Vinification :
Du latin clandestinus : en secret ; fait en secret ; à l’insu de tous ; caché ; contraire à la loi ou à la morale. Cultivés en plein air au cœur du Dão, les raisins de ce Clandestino proviennent de contrées lointaines. Élaboré dans la complicité de tous ceux qui ont participé aux vendanges et à la vinification, ce vin est frais, gourmand, énigmatique et même – selon certains – immoral.