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Caminhos Cruzados
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| Producteur | Caminhos Cruzados | |
| Récolte | 2019 | |
| Type | Rouge | |
| Région | Ils donnent | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 14% | |
| Cépages | Touriga Nacional, Alfrocheiro | |
| Accompagnements | Morue rôtie, poulpe à lagareiro, rôti de bœuf, porc à l'Alentejo. |
Critiques et récompenses :
17,5 points Wine Magazine.
Un assemblage de deux cépages emblématiques du Dão, dans une combinaison classique où le Touriga Nacional révèle tout son potentiel, avec ses subtiles notes florales et fruitées, et sa structure riche et dense en bouche, rafraîchie par la fluidité et la délicatesse de l'Alfrocheiro. Un assemblage où les notes de chêne français dans lesquelles il a vieilli sont parfaitement intégrées.
Vinification :
Après égrappage et foulage, les différents cépages sont vinifiés individuellement en cuves inox à température contrôlée, la macération étant adaptée à leurs caractéristiques. Après fermentation malolactique, une partie du lot est élevée en fûts de chêne français pendant environ 20 mois, et l'autre en cuves inox.
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