Croix-Rouge

Un lot de grandes castes, typiques de la région de Dão, qui donnent naissance à un vin avec des arômes frais et fruités, où un léger vieillissement d'une partie des vins qui composent le lot dans les barils de chêne français ajoute le corps, la présence et la complexité, sans Compromettant l'élégance et la douceur traditionnelles qui caractérisent les rouges de cette région.

Vinification:
Les différentes castes sont récoltées dans l'état mature considéré comme idéal pour chacune des castes qui composent ce lot. Vingue manuelle dans des boîtes de 15 kg. Après tromperie et écrasement, la vinification en acier inoxydable à la température contrôlée, avec la macération adéquate à ses caractéristiques. Après la malo-fermentation, une partie des vins obtenus auprès de l'Alfrocheiro de Touriga nacional et noir est interné dans des barils de chêne français d'âges différents, et le reste en cuve en acier inoxydable.