Talons organiques de teinte cartuxa

Notes d'examen :
Arômes exubérants de confiture de framboise et de mûre, d'aiguilles de pin et d'herbes aromatiques séchées. En bouche, le contraste est saisissant : plus austère et rustique, il n'en demeure pas moins élégant et délicat. Des tanins mûrs et bien présents, une acidité qui souligne la texture onctueuse du vin. Une finale légèrement terreuse. Un bel exemple de vin de Talha.

Vinification :
Colheita manuelles. Sélection des meilleurs raisins et fermentation en amphores de terre cuite. Après fermentation, le vin subit une macération post-fermentaire. Il repose ensuite quelques mois, ce qui lui permet d'acquérir des caractéristiques uniques.