Casa Velha Réserve Blanc

Robe d'agrumes, arômes tropicaux et floraux. En bouche, il est ample, minéral et frais.

Vinification :
Les meilleurs raisins des cépages Gouveio et Viosinho, soigneusement sélectionnés sur le plateau de Favaios, ont été vendangés à la mi-septembre. La vinification a débuté par un égrappage et un foulage complets, suivis d'une macération pelliculaire de 72 heures à basse température. Le moût obtenu a ensuite subi une clarification naturelle par décantation statique. La fermentation alcoolique s'est déroulée en barriques de chêne français de deuxième année et en petites cuves inox pendant environ 20 jours à une température constante de 18 °C. Après la fermentation alcoolique, un élevage sur lies fines de 9 mois a été mis en place. À l'issue de cette période, les meilleurs vins ont été sélectionnés, l'assemblage final étant composé de 44 % de vins issus de la fermentation en barriques et de 56 % de vins fermentés en cuves inox.

Critiques et récompenses :
87 points Wine Magazine ;
17,5 points Vin Grandes Escolhas.