Rui Roboredo Madeira
Castello D'Alba Superior Branco
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Produtor: Rui Roboredo Madeira
Récolte**: 2020
Type: Branco
Région: Douro
Pays d'Origine: Portugal
Servir à: 10°C - 12°C
Volume: 75 cl
Alcool: 13.5 %
Cépages: Códega do Larinho, Viosinho, Rabigato
** L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Accompagnements: Ideal para acompanhar peixes assados, queijos de pasta mole, pratos condimentados e aromáticos como caril de camarão.
Aroma muito complexo, carácter mineral equilibrado com notas discretas de frutos tropicais e citrinos e casca de laranja. Longo na boca, com volume, corpo cheio e uma acidez final muito fresca.
Vinificação:
Vindima manual, fermentação em ambiente redutor, utilizando processos de esmagamento e prensagem muito suaves em atmosfera inerte de forma a preservar todo o potencial aromático das uvas. É feito um grande esforço para que todas as operações de pré-fermentação sejam realizadas com o máximo rigor, sendo responsáveis pela qualidade intrínseca do futuro vinho. Todo o vinho fermenta em cubas de inox e aí permanece após uma curta trasfega sobre as borras finas com agitação periódica até à elaboração do lote final.
