Castello D'Alba Supérieur Rouge Cx Mad/3 Uni

Très élégant et raffiné, ce vin moderne préserve pleinement l'âme des cépages autochtones du Douro. Son bouquet marie harmonieusement toute la complexité des vins rouges du Douro, avec des notes de fruits rouges, de ciste, d'épices, de violette exubérante et de fraîcheur intense de basilic et de bergamote. Le long élevage en fûts lui confère une grande élégance aromatique, où les arômes du Douro ne sont pas masqués par un boisé excessif. Des tanins très soyeux et mûrs, une bouche fraîche et aromatique, une élégance remarquable et une finale d'une longueur exceptionnelle.

Vinification :
Réception avec égrappage et foulage immédiat. Fermentation en cuves inox de 18 tonnes, avec macération à environ 26 °C. Macérations intenses et prolongées et fermentation malolactique partielle en fûts de chêne français. Élevage de 10 mois en fûts de chêne français neufs et usagés.

Critiques et récompenses :
17 points Vin Grandes Escolhas.