Quinta do Noval

Cedro do Noval Réserve Rouge

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Producteur Quinta do Noval
Récolte 2023
Type Rouge
Région Douro
Pays d'Origine Portugal
Servir à 16°C - 18°C
Volume 75 cl
Alcool 14%
Cépages Touriga Nacional, Sousão, Touriga Franca
Accompagnements Il se marie bien avec les plats de viande rouge, le canard et le gibier à plumes, ainsi qu'avec les fromages à pâte molle et semi-affinée.
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
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Cedro do Noval Réserve Rouge
Description

Sa robe est d'une couleur vive et intense, témoignant d'une belle qualité visuelle. Au nez, il est puissant et noble, avec des notes de fruits mûrs parfaitement intégrées au bois, accompagnées d'élégantes touches fumées et épicées. En bouche, il se distingue par sa finesse, les arômes emplissant le palais de manière enveloppante. La finale est très longue, élégante et équilibrée.

Vinification :
La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable pendant 7 jours. La fermentation malolactique a lieu en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des fûts de chêne français.