Quinta do Noval

Cèdre du Noval Tinto

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Producteur Quinta do Noval
Récolte 2022
Type Rouge
Région Douro
Pays d'Origine le Portugal
Servir à 16°C - 18°C
Volume 75 cl
Alcool 13,5%
Cépages castes traditionnelles
Accompagnements Bon en accompagnement d'un repas, avec une entrée ou un plat de viande.
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Cèdre du Noval Tinto
Cèdre du Noval Tinto
Description

90 points Wine Spectator 

NOTES DE DÉGUSTATION : Ce millésime 2022 présente une robe très sombre et une remarquable intensité aromatique, avec des notes de fruits des bois et d’épices. Belle et soyeuse en bouche, il possède une structure ferme et un volume généreux, avec des notes de chêne bien intégrées. C’est un vin puissant qui allie fraîcheur et pureté du fruit, lui conférant une finale très longue.

VINIFICATION : Les cépages sont fermentés séparément dans des cuves en acier inoxydable pendant une période de 8 jours, après quoi ils subissent une fermentation malolactique.

VIEILLISSEMENT : 100 % vieilli en fûts de chêne français pendant 12 mois, 10 % en fûts neufs, 10 % en fûts de deuxième année et 80 % en fûts de troisième année.

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