Dom Pérignon
Champagne Ruinart Blanc des Blancs
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Produtor: Dom Pérignon
Type: Champagne
Région: Champagne
Pays d'Origine: França
Servir à: 6°C - 10°C
Volume: 75cl
Alcool: 12.5%
Cépages: Chardonnay, Pinot noir
** L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Accompagnements: A intensidade do **Dom Pérignon Vintage 2013** convida a explorar diferentes tipos de acidez. Cítricos e vegetais ricos em ácidos, como o azedinho e o ruibarbo, harmonizam perfeitamente com o **Vintage 2013**. É interessante combinar elementos iodados e ácidos, como a folha de ostra, o maracujá ou o pó de sumagre.
Rosé ferme, sa texture est élégante et la minéralité de rayons avec des saveurs à la fraise sauvage, une cerise blanche, une prune grillée et du graphite. Suggestions d'épices et de fleur de sel en finition.
Blend: mix construit sur une base de chardonnay et de pinot noir, principalement classé comme des premiers premiers premiers, avec 20 à 25% des vins réservés des 2 années précédentes. 45% des Chardonnay proviennent des vignobles de Côte des Blancs et Montagne de Reims, 55% du pinot noir provient de Reims et Vallée de la Marne Montagne Vineyards, dont 18 à 19% dans le vin rouge. Vinification: sélection manuelle du raisin. Fermentation chez les fermenteurs en acier inoxydable régulés par la température. Pour le vin rouge, la macération courte et l'extraction de lumière. Fermentation totale malolactique.
