Champagne Ruinart Blanc des Blancs

Ce rosé ferme possède une texture élégante et une légère minéralité, avec des arômes de fraise des bois, de cerise blanche, de prune grillée et de graphite. Une finale légèrement épicée, avec une pointe de fleur de sel.

Assemblage : Un assemblage à base de Chardonnay et de Pinot Noir, majoritairement classés Premiers Crus, complété par 20 à 25 % de vins de réserve des deux années précédentes. 45 % du Chardonnay provient des vignobles de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, 55 % du Pinot Noir des vignobles de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, dont 18 à 19 % ont été utilisés pour la production de vin rouge. Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation en cuves inox thermorégulées. Pour le vin rouge, macération courte et extraction légère. Fermentation malolactique complète.