Clarete Barroca da Malhada Baga

Le Clarete Barroca da Malhada Baga est élaboré à partir du cépage Baga, avec colheita manuelles, une fermentation spontanée et une intervention minimale en cave. Il vieillit en cuves inox et en fûts de châtaignier portugais de second passage. Sans sulfites ajoutés, il utilise de la poudre de fleurs de châtaignier comme alternative naturelle aux propriétés conservatrices et antioxydantes. Sa robe est rouge translucide. Au nez, il révèle des notes de confiture de framboise, de menthe et une délicate touche terreuse. En bouche, il est frais et équilibré, avec des arômes de fruits rouges éclatants, une texture onctueuse et une expression très authentique.

Barroca da Malhada est un producteur de vins artisanaux de la région de Beira Interior, issu d'un domaine historique datant du Moyen Âge et ayant appartenu aux vicomtes de Tinalhas. Cultivés en agriculture biologique et biodynamique sur environ cinq hectares de vignes, les vins s'épanouissent sur des sols schisteux et sableux d'origine granitique, dans l'une des régions les plus montagneuses du Portugal. Élaborés selon une approche minimaliste, ils privilégient l'authenticité, la fraîcheur et l'expression du terroir.