Ervideira

Count D'Ervideira Sélection Privée Blanche

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Producteur Ervideira
Récolte 2022
Type Blanc
Région Alentejo
Pays d'Origine Portugal
Servir à 7°C - 9°C
Volume 75 cl
Alcool 13%
Cépages Arinto, Antão Vaz
Accompagnements Idéal avec les fromages à pâte molle, les plats de poisson et les salades.
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
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Count D'Ervideira Sélection Privée Blanche
Count D'Ervideira Sélection Privée Blanche
Description

Critiques et récompenses :
90 points Wine Magazine ;
17,5 points Vin Grandes Escolhas.

Récolte : Mécanique et nocturne

Notes de dégustation : Ce vin présente des arômes tropicaux, évoquant la fraîcheur du thé vert. En bouche, il se distingue par son élégance, avec des tanins soyeux apportés par le chêne hongrois.

Vinification : Les raisins sont égrappés et envoyés dans des cuves vinimatiques où ils macèrent de 6 à 10 heures à une température de 12 °C. Ils sont ensuite pressés et transférés dans une chambre froide où ils fermentent entre 10 et 12 °C. La fermentation alcoolique de l’Antão Vaz se déroule en fûts de chêne hongrois neufs pendant environ un mois, suivie d’un élevage de neuf mois avec bâtonnage. Il est ensuite assemblé avec de l’Arinto.

Vieillissement : 10 mois | Fûts neufs de chêne hongrois. Durée de conservation : 4 ans

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