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Convento do Paraíso
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| Producteur | Convento do Paraíso | |
| Récolte | 2023 | |
| Type | Rose | |
| Région | Algarve | |
| Pays d'Origine | Portugal | |
| Servir à | 8°C - 10°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 12,5% | |
| Cépages | Touriga Nacional | |
| Accompagnements | Poissons et fruits de mer grillés |
Construit après la Reconquista chrétienne de Silves et situé sur l'un des plus beaux domaines de la région, le couvent Notre-Dame du Paradis conserve son aspect imposant dominant la ville historique de Silves. Le vin est issu de vignes plantées ici en 2000 sur les coteaux de l'Arade.
Notes de dégustation : Robe saumonée pâle, arômes exubérants de fruits rouges et de violette. En bouche, c’est un rosé très raffiné et fruité, à l’acidité équilibrée et au potentiel gastronomique certain.
Vinification : Colheita manuelles en début de journée, en caisses de 12 kg. Après tri et égrappage, les raisins sont pressés délicatement. Fermentation suivie d’un élevage de 8 mois en cuves inox sur lies fines.
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