Dalva
Dalva Rosé Brut Pétillant de la région du Douro
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Produtor: Dalva
Récolte**: 2023
Type: Vin pétillant
Région: Douro
Pays d'Origine: le Portugal
Servir à: 5°C - 10°C
Volume: 75 cl
Alcool: 11,5%
Cépages: Viosinho, Malvoisie Fina
** L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Accompagnements: Il peut être servi en entrée et se marie bien avec le poisson, les fruits de mer et les viandes blanches.
Vinification: Les raisins proviennent des vignobles du Plateau de Alijó et Murça et sont soigneusement sélectionnés dans le vignoble et l'arrivée de la cave, selon leur qualité, pour assurer une bonne acidité et une modération alcoolique. Dans la cave, les raisins sont réfrigérés, dégraissés et pressés dans un environnement inerte. Ils sont soumis à une décantation et à une fermentation du froid à 16 ° C. La deuxième fermentation s'est produite dans CUVA également à 16%.
Remarques de test: De citrine colorée, ce vin révèle un arôme minéral avec des notes d'agrumes et des fruits de la passion. Bulle mince et modérément persistante. En bouche, les fruits très bien équilibrés par la fraîcheur du vin. Rafraîchissant et rond, a une finition légère et fraîche.
