Dalva Vintage 1997 avec boîte en bois

Il représente deux pour cent de la production totale du port d'un an, seuls des raisins de qualité supérieure sont utilisés (A et B). Doté d'excellentes caractéristiques organoleptiques, ils doivent être très complets et profonds. Les anciens ports sont âgés d'un maximum de deux ans et demi avant les embouteillages et nécessitent généralement une période minimale de trois à quatre ans avant d'être servi et d'autres de dix à trente ans en moyenne dans la bouteille, avant d'atteindre ce qui est considéré comme un bonne consommation. Il a un énorme vieillissement et un potentiel aromatique, avec des notes florales et des fruits rouges. Corps exceptionnel et structure soyeuse des tanins, ce qui conduit à une saveur longue et luxuriante.