Dalva
Dalva Vintage 1997 com cx madeira
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Produtor: Dalva
Récolte**: 1997
Type: Porto Vintage
Région: Douro
Pays d'Origine: le Portugal
Servir à: 12°C - 16°C
Volume: 75cl
Alcool: 20%
Cépages: Vieilles Vignes
** L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.
Accompagnements: Un vin polyvalent qui accompagne parfaitement une terrine de foie gras. Il s'accorde également avec les meilleures douceurs conventuelles à base d'œufs, au chocolat noir ou servies nature en fin de repas.
Il représente deux pour cent de la production totale du port d'un an, seuls des raisins de qualité supérieure sont utilisés (A et B). Doté d'excellentes caractéristiques organoleptiques, ils doivent être très complets et profonds. Les anciens ports sont âgés d'un maximum de deux ans et demi avant les embouteillages et nécessitent généralement une période minimale de trois à quatre ans avant d'être servi et d'autres de dix à trente ans en moyenne dans la bouteille, avant d'atteindre ce qui est considéré comme un bonne consommation. Il a un énorme vieillissement et un potentiel aromatique, avec des notes florales et des fruits rouges. Corps exceptionnel et structure soyeuse des tanins, ce qui conduit à une saveur longue et luxuriante.
